江北乙肝阳性可以代孕吗-江北寻找代孕妈-青蒜炒鸡蛋

青蒜炒鸡蛋
【导读】青蒜炒鸡蛋是青蒜的其中一种做法，其中不仅含有青蒜的营养价值，还富含鸡蛋的营养价值，是一道既简单又好吃且营养丰富的青蒜菜肴那么青蒜炒鸡蛋的做法是怎样的呢？妈网百科将为你介绍，除此外，还为你介绍其营养价值、功效、食用禁忌等。
青蒜炒鸡蛋的主要原材料就是青蒜和鸡蛋，但是若想此道菜好吃且营养，食材要质量好的就不再说了，辅料的选择也是其中一门学问。下面就来看看美味的青蒜炒鸡蛋的做法是怎样选择辅料的吧。
青蒜炒鸡蛋做法一
主料：青蒜200克，鸡蛋2个
辅料：盐、料酒、油适量
步骤：
1、青蒜洗净切成寸段；
2、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀；
3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液；
4、待蛋液稍定型，炒散；
5、倒入青蒜翻炒几下；
6、加盐，翻炒均匀，出锅；
青蒜炒鸡蛋做法二
主料：青蒜1小把，鸡蛋2粒，新鲜带子10粒
辅料：米酒1小勺，盐适量，味精少许
步骤：
1、把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫；
2、青蒜洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀；
3、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可。
温馨小提示：
1、调鸡蛋的时候加入１勺米酒即可去腥又可使蛋液膨胀。
2、带子如果较小，就不用对切了，对切的原因是怕太大不易熟。
3、炒蛋的时候一定要等油热了后再倒入蛋液，这样炒出来的蛋才松软膨大。

青蒜炒鸡蛋的做法简单且是一道功效多样的美食，那么青蒜炒鸡蛋的功效有哪些呢？除了具有青蒜的功效外，还具有鸡蛋的功效哦。
1、杀菌
青蒜含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
2、预防癌症
青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

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它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生；鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
3、保护心脑血管
青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

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青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成。

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4、具有健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。
5、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

青蒜炒鸡蛋的营养价值颇高，其不仅含有青蒜的营养价值，还具有鸡蛋的营养价值。下面归纳了6点：
1、青蒜炒鸡蛋中的青蒜富含维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、辣素等营养成分，因此青蒜具有预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病；对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
2、青蒜炒鸡蛋中的鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

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3、含有多种微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
4、青蒜炒鸡蛋中的鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

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5、青蒜炒鸡蛋中的鸡蛋含有蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
6、青蒜炒鸡蛋中的鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

青蒜炒鸡蛋的食用注意事项包括青蒜炒鸡蛋的适宜人群、不适宜人群、食用禁忌、烹饪方法等等。主要有以下几点：
1、适宜人群：一般人都适合食用
2、不适宜人群：消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用。
3、不可过量食用。

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过量食用青蒜炒蛋有可能造成肝功能障碍，还会影响视力。
4、肝细胞受损和癌症患者可以多吃青蒜炒蛋，但是要把握住量。
5、青蒜炒蛋不宜煮过久。青蒜煮的时间长了就变得即软又烂，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味；同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
6、吃完青蒜炒鸡蛋后注意不要乱吃东西。吃完青蒜炒鸡蛋后不要立即吃糖和吃柿子。因为糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用；吃完青蒜炒鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。