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海口捐卵联系方式_国内代孕网_排骨汤怎么做有营养
文章来源:http://www.91doc.cn  发布日期:2021-07-30
【导读】排骨汤人人都爱,那么,关于排骨汤怎么做有营养呢?妈妈百科给大家支招,学会了平时生活中可以每天喝不同的美味排骨汤哦!下面就教大家几种简单又营养的做法。

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。

排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可;最后放盐,不必再放味精了哦。

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排骨汤人人都爱,那么,关于排骨汤有哪些家常菜做法呢?妈妈百科给大家支招,学会了平时生活中可以每天喝不同的美味排骨汤哦!下面就教大家几种简单又营养的做法。

一、蕃茄排骨汤

材料:番茄2个 、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法:

1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料 熟软微烂时,加入芡汁 勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

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二、菜心排骨汤

材料:菜心2根 (约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵

做法:

1、排骨洗净,用热水烫过,去除血水后捞起沥干。

2、菜心削除外 皮,滚刀切块。

3、将排骨、菜心放入锅内并加水,加热。

4、压力锅开 始排气后,改为小火加热约5分钟,关火排气,加盐调味,撒上切好的香菜未即可盛出。

三、萝卜排骨汤

材料:白萝卜一 大根、小排骨

做法:

1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

2、排骨飞水, 即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟

4、20分后, 倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

5、再20分后,放盐。

注意:1,褒 汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

四、莲藕排骨汤

材料:猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒

制法:

1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;

2、把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质;适宜体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊人群食用。

喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。

排骨汤补钙妙招少放盐,排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致 补钙无效。

另外还有一些小技巧,能让汤更美味哦!

1、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美;

2、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

3、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的;

4、如果是羊 骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

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